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吴君如:【和面】和面要加些什么添加剂,每种

发布时间:2020-11-09   来源:未知    
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  说说吧。

  【面粉材料】高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。

  【膨大剂】酵母、小苏打、泡打粉、塔塔粉。

  【其他粉】玉米淀粉、无糖可可粉、绿茶粉、奶粉、肉桂粉、鱼胶粉、澄粉。

  【油脂、芝士材料】黄油、白油、马苏里拉芝士、奶油奶酪芝士、动物淡奶油、植物鲜奶油。

  【糖类材料】粗砂糖、细砂糖、糖粉、红糖、麦芽糖、蜂蜜。

  【干果类材料】红枣、葡萄干、蔓越梅干、桂圆干、美国大杏仁、南瓜籽、葵花籽、核桃仁。

  【巧克力类材料】白巧克力、黑巧克力、巧克力酱、巧克力豆。

  【其他材料】色拉油、芝士粉、咖啡甜酒、香草精、旺仔QQ糖、果酱、花生酱……

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