胡定欣:人参和什么一起炖最好,人参煲汤搭配什

发布时间:2020-11-10   来源:未知    
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  人参和竹丝鸡一起煲汤服,具有益气,健脾,养胃的功效,适宜于冬季脾胃气虚所致食少腹胀,倦怠懒言,全身乏力,面色苍白无华,肌肤甲错,眩晕心悸等症调理。

  材料:鲜人参1支(约40克),老竹丝鸡1只,猪腿肉100克,火腿粒25克,葱,姜隔5克,绍酒15毫升,淡上汤1500毫升,精盐7.5,味精5克,胡椒粉0.5克。

  做法:将竹丝鸡开背,去内脏及颈骨,在胸骨开一小孔,鲜人参洗干净,整支放入炖盅内,猪腿肉切成粒,和火腿粒用沸水糖果,洗净放入炖盅,竹丝鸡用沸水水飞后放入炖盅,腹部朝上,葱姜放在竹丝鸡面上,把淡上汤,食盐,味精,胡椒粉,绍酒放入炖盅内加盖,煲2个半小时,去掉炖料,加盖,封上绵纸,再煲15分钟即成。

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