彭擎政海盐小城寻茶记

发布时间:2020-11-20   来源:未知    
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  原标题:海盐小城寻茶记

  作为与绝大多数中国人息息相关的日常饮料,“茶”一直在我们的生活中占有一席重地。林语堂有言:“中国人最爱品茶。在家中喝茶,上茶馆也是喝茶;开会时喝茶,打架讲理也要喝茶;早饭前喝茶,午夜三更也要喝茶;有清茶一壶,中国人便可随遇而安。”

  国人对茶中境界的向往,其实也折射出我们对生活理想境界的追求。数千年来,茶与我们的生活、性情融为一体。品茶其实就是品味人生。茶里面既有大千世界的斑驳色彩,又有人生旅途的酸甜苦辣。在如今这个快节奏时代,越来越多的人返璞归真,产生了强烈的回归自然的愿望,许多人想起“茶”,源于自然,集天地之灵气,是我们回归自然的通道与桥梁。而茶原本就是人与自然携手共创的杰作。

  海盐县南北湖产茶历史悠久,宋《澉水志》就有植茶的记载。明代学者诗中有咏“茶产鹰窠顶类武夷”的说法,武夷茶声名显赫,由此可见南北湖当时的茶叶水平。如今,在海盐,爱茶一族越来越多,或许,你随意步入一户人家,就会看到精美的茶具、高品质的茶叶和主人精湛的茶艺。门外,车水马龙,热闹繁华;门内,琴声悠扬,茶香四溢……

  偷得浮生半日闲,本次专题,小编想带大家走进海盐的各个茶园,看春日的茶园美景,然后再去各个茶楼小坐,品一品茶味,聊一聊人生。

  老茶居:闻香知茶味

  老茶居很好找,位于海盐新桥南路1号桥南东侧,夜晚散散步,就能来到这家茶艺馆。老茶居是海盐第一家清茶馆,清茶馆,顾名思义就是一个“清”字,首先只卖“清茶”,其次环境“清静”,然后是“清贫”,设施不用太过奢华,茶客也不一定要是富贵之人。

  一走进老茶居,便会被灯光下“云岫”两个大字吸引,原来老茶居的主人章彬彬还有一个茶场,茶场有个文艺的名字,叫“云岫茶场”,取自“云无心以出岫,鸟倦飞而知还”。等待茶叶慢慢舒卷,茶汤开始转绿,沁人心脾的茶香飘出杯口,喝一杯茶的时间,章彬彬娓娓道来她与茶的故事。

  章彬彬来自茶乡湖州,本就是爱茶之人,来到海盐发展事业后,她没有停止对茶的热爱,通过学习取得了品茶师认证,由于对茶文化情有独钟,还承包了茶场,并且专门着力红茶种植加工,即上文所说的“云岫茶场”。2010年正式接手茶场以来,章彬彬通过观摩学习、外聘专家等,现在已经建立了百亩茶园标准化示范基地以及标准化红茶加工生产线。在“浙茶杯”优质红茶评比中,云岫茶场生产的“云岫”牌红茶产品两次获得了优胜奖。

  作为品茶师,章彬彬喝过了太多的茶,她笑言曾经喝茶喝到有心理阴影,不过由于这些付出,才有了今天对茶的了然于心。对于茶艺,她也有自己的看法。章彬彬很推崇“国际无我茶会”,“国际无我茶会”是一种大家参与的茶会形式,其特点是参加者都自带茶叶、茶具,人人泡茶、人人敬茶、人人品茶,一味同心。参加活动的茶友自备茶具,席地围成一圈泡茶,一般约定每人泡茶四杯,泡好茶就把三杯奉给左邻的三位茶侣,一杯留给自己。茶具的种类与泡茶的方式不受任何流派的限制,其精神为:无尊卑之分、无“求报偿”之心、无好恶之分、求精进之心、遵守公约、培养默契。在章彬彬看来,“无我茶会”人人平等的主旨非常值得借鉴。

  此外,她也指出现在很多茶会以美女、花哨的动作吸引眼球,其实泡茶过程中最重要的是要有一份心态的平静,也许最简朴的一桌一茶一人,就能达到涤荡人心的效果。喝茶,仍然要保持初心,回归本质。

  紫云茶院:闺蜜间的一茶一世界

  来到紫云茶院的时候,谁能想到在绮园的边上竟然有这么个环境清幽的地方。一座白墙黛瓦的院落,毗邻繁华的绮园商业街,却不被外界的喧嚣所干扰,用“闹中取静”来形容再贴切不过了。

  走进茶院,一容貌端庄的女子正在冲泡一壶绿茶,温杯、置茶、冲泡、低斟,手势轻巧柔美,不一会儿,递过一个青瓷小盏,茶色清透,口感清醇。这女子便是是紫云茶院的创办者之一——倪燕萍,笑容亲切,身上透着一种脱俗的静,这是她给人的第一印象。

  值得一提的是,倪燕萍与紫云茶院的另一位创始人是闺蜜。闺蜜,就是她是你的挚友,你是她的知音,是懂你之人,是不可替代之人,是互相鼓励,互伴成长之人,是得之我幸之人。相同的经历,共同的爱好,互相携手,共创事业。可以说,茶艺为她们打开了另一扇大门,让她们开始重新审视自己的生活。她们愿意静静地打造这一方天地,这也是她们愿意为之付出的事业与生活。

  喝着江南上好的茶,听着古琴悠远之音,眺望绮园最秀丽的风景,这是在紫云茶院才能有的体验。如今,倪燕萍和项菊萍把茶院办得有声有色,将茶、琴、花、香等传统文化集于一体,以茶会友,以琴聚友,吸引了一批志同道合的朋友。

  “第一道茶玫瑰花茶,第一道香安汶香,古琴演奏《阳关三叠》;第二道茶台湾梨山茶,第二道香老惠安,古琴演奏《秋风辞》;第三道茶古树滇虹,第三道香越南红土沉……”对于每一个预约,倪燕萍和项菊萍都会根据预约者的喜好,量身定制茶品茶点。她们说:“凡是来紫云茶院的茶友,我们都会建立一份小档案,收到预约信息后,就根据茶友的个人喜好布置场地,安排品茶流程。” 她们正在努力做好茶文化的传播者。

  □本版图文由县旅委提供

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