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萨日娜茶叶蛋怎样硬:茶叶蛋蛋壳硬点有什么方

发布时间:2020-11-21   来源:未知    
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  额茶叶蛋的做法先把鸡蛋煮熟,浇冷水,注意鸡蛋不可用农家蛋,农家蛋味道过分浓烈,不嫌麻烦可以用鹌鹑蛋,风味一绝用盐,红茶绿茶各半与熟鸡蛋一同煮约一小时,鸡蛋浸泡2日,鹌鹑蛋浸泡隔夜即可食用。如果已经入味可以把茶叶蛋捞起放冰箱,食用时隔水蒸热,不用放什么花椒八角之类的香料都很好吃。每次夹完鸡蛋要重新煮沸,以免变质茶叶蛋的做法原料:洗净的鸡蛋。不可以放花椒,不用放酱油或老抽。也不用好的茶叶,不要因为是茶叶蛋就把茶叶放的很多,不用放太多的,用你泡浓茶的量就可以啦)这个量的茶叶你可以煮差不多十个。家里有的龙井也可以(不过可惜了这么好的茶叶啦,先把鸡蛋洗净煮熟,蛋白差不多熟了时要用筷子搅动,让蛋和蛋之间碰撞把蛋壳碰裂;茶叶蛋才会更入味更香。同时加入茶叶和适量的盐,多了隔夜之后会很咸。然后继续煮。煮到最后把水烤干,不烧干,煮好后不直接吃,在汁里浸泡至少一天,让汤汁慢慢的渗入到里面去,小火慢慢的炜着想吃就拿一个。茶叶蛋正宗做法]准备大约15个鸡蛋,鸡蛋挑选大小适中的,太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸,太大的话要卤很久才入味。先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。将鸡蛋煮熟。要么是汤汁浓缩了。茶叶蛋,著名汉族小吃,中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因其做法简单,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,物美价廉。可以做餐点,闲暇时又可当零食,因为茶叶有提神醒脑的功能,故在烫煮过程中加入少许茶叶。额温度越高,蛋白质凝固越强,2.为了减少卤蛋,茶叶蛋在反复加热过程中蛋白不断变硬,控制好第一次将生鸡蛋煮熟时的温度和时间很关键,要尽量降低水温(85摄氏度左右)。因为底部是受热点.用香酷熏蒸法后的茶叶蛋一直煮不硬。

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